|
|
Roergebakken Boerenkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram katenspek, in dikke plakken gesneden.
4 eetlepels olie.
enkele druppels tabasco.
1 eetlepel basalmico azijn,peper en zout.
mespuntje gemberpoeder.
500 gram gesneden boerenkool.
1 pakje(ca.450g) voorgekookte krieltjes of aardappelschijfjes.
100gram noten ( cashewnoten,walnoten of gemengde noten)
100 gram tauge of alfalfa.
Voorbereiding:
Reepjes spek snijden.
tauge wassen.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een ruime pan of wok.
roerbak hierin de spekreepjes met enkele druppels tabasco,de balsamico azijn,peper,zout en gemberpoeder.
voeg de boerenkool toe en bak deze al omscheppend 10 minuten mee.
verhit intussen de rest van de olie en bak hierin de krieltjes.
schep vlak voor het serveren de tauge door het boerenkoolmengsel.
bestrooi het gerecht met de noten en serveer de aardappels erbij.
|
|
|